Les épinards : le super-aliment de Popeye… et de la longévité
Soong Mei-ling misait aussi beaucoup sur les épinards. Et là encore, la médecine traditionnelle chinoise lui donne raison depuis des siècles.
Riches en fer, en calcium, en vitamine B2 et en protéines végétales, les épinards soutiennent la vision, stimulent les fonctions cognitives et contribuent à un joli teint naturel. Le traité médical chinois *Précis de matière médicale* leur attribue même des vertus pour fluidifier la circulation et apaiser la digestion. Et cerise sur le gâteau : associés à des tomates ou des carottes, ils renforceraient la protection naturelle des cellules pulmonaires. Une belle raison de les glisser plus souvent dans son assiette.
Deux légumes, une philosophie de vie
Ce qui est inspirant dans l’histoire de Soong Mei-ling, ce n’est pas l’exotisme de ses choix alimentaires. C’est leur simplicité. Céleri et épinards se trouvent dans n’importe quel marché français, à prix doux, toute l’année.
Sa vraie leçon ? La régularité vaut mieux que la perfection. Manger bien, dormir suffisamment, prendre soin de son esprit autant que de son corps.
La longévité ne se cache pas forcément dans des solutions extraordinaires, mais dans les petits gestes du quotidien répétés avec constance.
