Le thé au clou de girofle est une boisson chaude et aromatique à base de plantes à base de bourgeons d’œil séchés, qui déploient un arôme intense et épicé et un parfum apaisant lors du brassage dans de l’eau chaude. Ce thé est apprécié dans de nombreuses cultures depuis des générations en raison de sa chaleur apaisante, de son goût puissant et de son arôme relaxant. Les huiles riches dans les clous de girofle donnent lieu à une boisson naturellement forte, qui peut être raffinée de diverses manières avec des épices, du lait, des herbes ou des édulcorants.
La beauté du thé de la charogne réside dans sa simplicité. Même avec seulement de l’eau et des clous de girofle, vous pouvez préparer une boisson savoureuse, qui a un effet bénéfique sur les matins froids, les soirs de pluie ou chaque fois que vous aspirez à quelque chose de chaud et d’apaisant. En combinaison avec le gingembre, la cannelle ou la cardamome, le thé devient encore plus aromatique et intense.
Que sont les clous de girofle ? Les girofles sont des boutons de fleurs séchées du girofle. Ce sont des bourgeons d’épices brun foncé, en forme d’ongle, connus pour leur arôme fort et leur goût chaud et épicé. Les clous de girofle contiennent des huiles naturelles, en particulier l’eugénol, qui leur donne leur parfum intense et leur saveur légèrement sucrée.
Comme les clous de girofle sont naturellement très aromatiques, vous n’avez besoin que d’une petite quantité pour la préparation du thé de carnation. La bonne préparation est importante, car une cuisson trop longue peut rendre le thé amer et le rendre trop fort.
Les clous de girofle frais devraient:
Avoir une couleur brun foncé
Sentez-vous légèrement huileux
Exsuer un parfum fort lors du pressage
Couler dans l’eau ou se tenir debout
Les vieilles gousses semblent généralement sèches, pâles et sentent faibles.
Pourquoi le thé de charogne est si populaire
Le thé de carnation est populaire parce qu’il:
Réchauffer et apaiser c’est
facile à préparer
Il est très aromatique
peut être raffiné avec des épices et du lait
Convient le matin et le soir
Dans la saison froide est particulièrement délicieux
Le thé peut être préparé comme une légère infusion à base de plantes ou comme un chai riche avec du lait et du thé noir.
Temps de préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de tirage: 5 minutes
Temps total: 20 minutes
Fait: 2 tasses de thé
Recette de base pour le thé d’œillet
Ingrédients
2 tasses d’eau
5 oeillets entiers
1 à 2 cuillères à café de miel, de sucre ou de jaggery (facultatif)
Préparation étape par étape
Étape 1: Préparez l’œillet
Appuyez légèrement sur tous les clous de girofle avec l’arrière d’une cuillère, d’un rouleau à pâtisserie ou d’un mortier. Ne pas broyer en poudre. En appuyant légèrement sur les clous de girofle, les huiles essentielles sont lentement libérées lors du mijotage.
Étape 2: Chauffer l’eau
Placez 2 tasses d’eau dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen. Laissez l’eau chauffer lentement, ne pas porter à ébullition immédiatement.
Le chauffage lent garantit que les clous de girofle déploient mieux leur arôme.
Étape 3: Ajouter des clous de girofle
Une fois que l’eau est chaude, mais pas encore bouillante, ajoutez les clous de girofle écrasés.
Remuer soigneusement pour que les clous de girofle soient répartis uniformément dans l’eau.
Étape 4: Mijoter lentement
Portez l’eau à ébullition et réduisez la chaleur immédiatement.
Laissez mijoter le thé pendant 5 à 10 minutes.
5 minutes faire un thé plus léger et plus doux.
10 minutes se traduit par un goût plus puissant et intense. Évitez la cuisson lourde, car cela peut conduire à l’amertume.
Étape 5: Permettre de faire glisser couvert
Éteignez le poêle et couvrez le pot avec un couvercle.
Laissez le thé raincer pendant 3 à 5 minutes. Cela piège les huiles essentielles et améliore naturellement l’arôme.
Étape 6: thé de souche
Placez une fine passoire à thé sur la tasse et versez le thé soigneusement.
Enlevez tous les morceaux de clou de girofle pour obtenir un thé clair et doux.
