Étape 7: Sucrire et servir
Ajouter le miel, le sucre ou le jaggery à l’option et remuer jusqu’à ce que tout soit dissous.
Servir chaud et profiter lentement.
Recette pour le thé au clou de girofle aguerri (Avancé)
Cette variante plus riche combine des épices réchauffantes, du lait en option et des feuilles de thé noir dans une boisson apaisante de type chai.
Ingrédients
2 tasses d’eau
5 à 6 clous de girofle entiers
2 capsules de cardamome
1 petite barre de cannelle
1 fine tranche de gingembre frais
1 cuillère à café de feuilles de thé noir (facultatif)
1/4 à 1/2 tasse de lait (facultatif)
Édulcorant au goût
Préparation détaillée
Étape 1: Préparez les épices
Appuyez légèrement sur les gousses et les capsules de cardamome.
Coupez le gingembre en fines tranches afin que son arôme puisse mieux se déplier.
Laissez la barre de cannelle entière pour une infusion lente.
Étape 2: Chauffer la base
Mettre de l’eau dans une casserole et chauffer à feu moyen.
Laissez l’eau chauffer lentement.
Étape 3: Ajouter des épices
Ajouter les clous de girofle, la cardamome, la cannelle et le gingembre dans l’eau de réchauffement.
Remuer soigneusement et laisser les épices tirer lentement.
Étape 4: Laissez le mélange mijoter
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu.
Laisser mijoter pendant 8 à 12 minutes et remuer de temps en temps.
Un plus long mijotage procure un arôme plus riche et plus aromatique.
Étape 5: Ajouter des feuilles de thé noir
Si vous utilisez des feuilles de thé noir, ajoutez-les maintenant.
Ne laissez mijoter que 2 à 3 minutes.
Ne pas faire cuire le thé noir trop longtemps, sinon il sera amer.
Étape 6: Ajouter du lait
Ajouter le lait et augmenter légèrement le feu.
Levez doucement le thé sans le faire bouillir.
Remuer constamment jusqu’à ce qu’une consistance crémeuse soit créée.
Étape 7: Thé sucré
Ajouter le sucre, le miel ou le jaggery au goût.
Remuer soigneusement jusqu’à ce que tout se soit complètement dissous.
Étape 8: Lâchez la dernière mijote
Laisse partir le thé
